Leloup Nutrition

Une recette aussi simple que délicieuse! Le plein de lycopène et de fibres avec cette tarte prête en 5 minutes (hors cuisson).

Ingrédients pour une tarte

• 1 pâte feuilletée
• 500g de tomates (ici mix de tomates anciennes de la Coopérative Ardente)
• 2 boules de mozzarella di bufala
• Huile d'olive
• Basilic
• Sel, poivre

Préparation

1. Tranchez les tomates en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur
2. Tranchez la mozzarella en rondelles fines
3. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette
4. Garnissez en partant du milieu, en alternant tomates et mozzarella
5. Ciselez le basilic et distribuez-le sur la tarte, arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et le poivre
6. Enfournez à four chaud: 180°C pendant 25-30 minutes, c'est encore mieux si votre four a la fonction "convection naturelle" (les deux lignes horizontales symbolisant les deux résistances du four, haute et basse).

Si vous voulez éviter que la pâte soit détrempée à cause du jus des tomates, vous pouvez les faire dégorger 30 minutes avant dans une passoire avec du sel ou faire précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avant de la garnir.