2 càs de lait de coco culinaire bien froid (sorti du frigo)
1 càs de sirop d’érable ou de miel
1 càs de jus de citron
1 càs de zestes de citron
Préparation
Dans un robot de cuisine avec la lame en S, mettez la coco râpée, le lait de coco (idéalement la partie solide) et le reste des ingrédients. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Sortez une cuillère à soupe de préparation et roulez-la entre vos mains, puis posez dans une boîte qui se ferme. Répétez l’opération jusqu’à la fin de la pâte. Vous devriez avoir 8 boules.
Mangez-en 4 par collation (avec un fruit), gardez le reste au frigo.
