Leloup Nutrition

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Les meilleurs aliments pour s'empâter: n°4 - le sel

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Dans Blog

Le sel, un ennemi invisible qui s’ajoute sur les assiettes pour plus de plaisir. En fait si la consommation de sel se limitait à la salière, il n’y aurait pas vraiment de soucis. Le problème est que l’industrie agro-alimentaire en ajoute partout! Même dans les produits sucrés, dont améliore le goût. Prenez par exemple un caramel au beurre …

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Petit déjeuner au quinoa façon porridge

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Dans Petit déjeuner

Vous avez du quinoa précuit (non-salé) au frigo? Vous avez envie d’un petit déjeuner tout doux, tout léger et qui vous cale jusque midi? J’ai la recette qu’il vous faut :)

Ingrédients pour un bol

  • 3 – 4 càs de quinoa précuit
  • 1 pomme (la mienne a poussé juste devant ma fenêtre, et vous?)
  • 2 càc de purée d’amande complète
  • 1 …
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Gaspacho vert reminéralisant

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Dans Souper

Riche en vitamines A, B, C, E, en potassium, calcium, fer, en phytostérols et oméga 3 et 9, ce gaspacho tout léger pour la ligne vous aidera à finir l’été (indien) en beauté. Ses ingrédients lui confèrent des propriétés diurétiques et ventre plat, parfait pour le lendemain d’un excès par exemple! Le soir, je le consommé seul, à midi …

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Les meilleurs aliments pour s'empâter: n°2 - les mauvaises graisses

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Il existe des bonnes et des mauvaises graisses. Comment les différencier? Ca se passé au niveau moléculaire. 

1) Les acides gras saturés

Tous les acides gras sont des chaînés d’atomes de carbone. Chaque carbone à la possibilité de se lier à 4 autres atomes. Si toutes les liaisons sont occupées, nous sommes en présence d’un acide gras …

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Les meilleurs aliments pour s'empâter: n°1 - la viande

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L’excès nuit en tout

Qu’on né s’y méprenne pas, je conseille à mes patients omnivores et flexitariens de consommer de la viande, même rouge, mais avec modération. Car consommée de façon excessive, la viande est le facteur numéro 1 de l’inflammation et du surpoids. Qu’entends-je par excessive”?

Une consommation de viande rouge est …

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Photo de l‘article Tarte aux tomates

Le stress fait-il grossir?

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Le stress est une réponse normale de l’organisme qui permet de faire face à une situation dangereuse ou problématique, que le danger soit réel, virtuel ou symbolique. Le côté droit du cerveau s’active et provoque une cascade de réactions nerveuses et hormonales mobilisant et concentrant l’énergie au niveau des systèmes de survie dans le …

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Açai Bowl

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Dans Goûter

Ayant envie d’ajouter de la couleur et des antioxydants à mon alimentation, j’ai testé la poudre de baies d’açai que l’on trouve en magasin bio (la mienne vient de chez Al Binète, pour les liégeois!).

L’açai est une petite baie venant de l’amazonie qui ressemble à la myrtille. Elle est riche en antioxydants, ce qui lui confère un rôle …

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Comment gérer son diabète / prédiabète / résistance à l'insuline via l'alimentation?

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Ces trois pathologies sont causées par le même agent: l’insuline. Ce qui fait d’elles les maladies les plus à même d’être traitées via l’alimentation.

Il existe une relation entre diabète et obésité: même si tous les obèses né sont pas diabétiques, la plupart des diabétiques sont bien souvent obèses ou en surpoids.

On fait face …

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Connaissez-vous vos faux amis?

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Les faux-amis en nutrition, ce sont les aliments que l’on croit sains et sans danger pour le poids et la santé métabolique mais qui en fait né le sont pas tant que ça… Voici le top 10 des plus courants:

  1. Les galettes de riz soufflé , comme le pain blanc, les biscottes ou les corn flakes ont un index glycémique élevé. Cela veut …
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Rouleaux de printemps et sauce asiatique

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Dans Repas de midi

Avec cette chaleur, pas envie de manger chaud? Alors faites comme moi: préparez-vous des rouleaux de printemps, faciles à emporter ou à manger de suite. Né vous y méprenez pas, c’est beaucoup plus facile à faire qu’il n’y paraît! Prêts en quelques minutes, ils sont également très bon marché et vous pouvez même les préparer la …

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Tout savoir sur la détoxification

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Les régimes détox ont la cote depuis des années. Pourtant ils font autant de partisans que de détracteurs. Mais de quoi s’agit-il réellement?

Purifier l’organisme

La détoxification est un processus naturel du corps qui vise à éliminer les déchets présents dans l’organisme. Ces toxines, nous les ingérons (alcool, aliments …

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Les produits laitiers: oui ou non?

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Dans Blog

De tout ce qu’on m’a appris durant mes études de diététique, avoir un esprit critique et vérifier mes sources sont des éléments que je peux encore utiliser au quotidien. Je n’en dirais pas autant en ce qui concerne certains principes comme le comptage des calories, la consommation de produits lights ou encore de lait de vache. Voici les …

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La perte de poids: pourquoi ça bloque?

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Voici les 5 causes les plus courantes du surpoids et de la difficulté à perdre les kilos superflus:

  1. Le yoyo. Les régimes ont fait preuve de leur inefficacité: les études montrent que quasiment la totalité des régimes né peuvent être suivis sur le long terme, ce qui provoque une rechute certaine dans les 1 à 5 ans qui …
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